新華社天津8月5日電（記者 周潤(rùn)健）北京時(shí)間8月7日8時(shí)09分將迎來(lái)立秋節(jié)氣。要“立秋”了，這字面上送來(lái)的一絲絲涼意，一時(shí)難消炎熱的暑氣。詩(shī)人郭小川曾說(shuō)，“秋涼剛剛在這里落腳, 暑熱還藏在好客的人家。”節(jié)氣中的立秋，仍在伏天，這時(shí)的暑熱被戲稱為“秋老虎”，有民諺說(shuō)“立秋反比大暑熱，中午前后似烤火”。
立秋并不等于入秋。民俗學(xué)者、天津社會(huì)科學(xué)院研究員王來(lái)華說(shuō)，就我國(guó)大部分地區(qū)來(lái)說(shuō)，立秋只是進(jìn)入名義上的秋天，氣象學(xué)以連續(xù)5天的日平均氣溫降到22攝氏度以下作為秋季開(kāi)始，按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)很少有地方會(huì)在立秋時(shí)馬上進(jìn)入真正的秋季。
今年的立秋剛好在中伏和末伏內(nèi)，各地多少還會(huì)熱上一段時(shí)間。至于會(huì)熱多久，要看氣象因素及其變化。好在畢竟已經(jīng)立秋，大暑節(jié)氣期間的那種熱會(huì)逐漸變成午熱與早晚涼爽相伴的情形。
立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，算是拉開(kāi)了“詩(shī)意秋天”的序幕。古人對(duì)立秋情有獨(dú)鐘，不乏名篇佳作。“秋宜何處看，試問(wèn)白云官。暗入蟬鳴樹(shù)，微侵蝶繞蘭。向風(fēng)涼稍動(dòng)，近日暑猶殘……”唐代詩(shī)人司空曙的這首立秋詩(shī)尤為精彩，詩(shī)中所描繪的初秋景象蘊(yùn)含著涼熱交接與動(dòng)靜皆宜，清雅有趣。
熬過(guò)炎炎夏日，人們更容易產(chǎn)生食欲。因此，立秋期間的許多民俗也多與飲食有關(guān)，如“貼秋膘”和“啃秋”。
貼秋膘首選“以肉貼膘”，用吃肉的方法彌補(bǔ)夏日酷暑給身體帶來(lái)的“損耗”。吃燉肉、烤肉、紅燒肉、燜肉、白切肉、粉蒸肉、獅子頭……烹調(diào)技法不同，食材卻都離不開(kāi)肉；“啃秋”則是說(shuō)在立秋日里吃西瓜，一個(gè)“啃”字，表達(dá)的是人們“啃下酷夏，迎接秋爽”的美好祈愿。
“貼秋膘可以為我們的身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)體力、儲(chǔ)動(dòng)能，提高抵抗力和免疫力，但要注意合理膳食和營(yíng)養(yǎng)均衡，并需與適量運(yùn)動(dòng)相搭配。”王來(lái)華提醒說(shuō)。
時(shí)至立秋年過(guò)半，日月如梭轉(zhuǎn)瞬間。立秋，標(biāo)志著炎熱的夏天即將離去，也預(yù)示著金燦燦的收獲季節(jié)就要到來(lái)了。愿每一個(gè)人過(guò)往的辛勤付出都能換來(lái)滿滿的新收獲。
