唐家堡村村民在黃花基地內勞作。于宏攝
村民們正在晾曬黃花。王中勛攝
黃花合作社的工人正在分揀鮮黃花菜。王中勛攝
村民們正在制作黃花文創產品。苑捷攝
2025黃花產業發展大會上，外地客商與本地企業進行產品洽談。王中勛攝
大同市云州區唐家堡村黃花種植基地。王中勛攝
2020年5月11日，習近平總書記在大同市云州區考察有機黃花標準化種植基地時指出：“希望把黃花產業保護好、發展好，做成大產業，做成全國知名品牌，讓黃花成為鄉親們的‘致富花’。”這成為大同黃花產業高質量發展的根本遵循。
五年來，大同市上下牢記囑托、真抓實干，深入學習運用“千萬工程”經驗，大力實施“特”“優”戰略，以市場需求為導向，以科技創新為引領，以產業融合為動力，堅持全政策鏈扶持、全產業鏈開發、全價值鏈提升發展思路，持續筑牢產業根基、貫通產業鏈條、強化品牌影響、拓寬市場渠道、提升產業效益。小黃花已成為當地鄉村振興的大產業、特優農業的名品牌、帶動農民群眾持續增收的“致富花”。
目前，大同市已成為全國黃花的重要主產區之一。2024年全市黃花種植面積穩定在26萬畝，鮮黃花菜產量達13.6萬噸，該市黃花全產業鏈總產值超40億元。全市黃花生產專業合作社總數154個，加工龍頭企業20多家。同時，依托國家級大同黃花現代農業產業園，大力支持培育坊城新村黃花產業園、宜發同誠、云萱等黃花精深加工主體，開發出大同黃花的菜品、食品、飲品、功能食品、化妝品、文創產品六大系列130多種產品，主要有黃花餅、黃花醬、黃花脆、黃花茶、黃花煲仔飯、黃花牛奶、黃花啤酒、黃花面膜等。特別是在全國設立大同黃花直營店16家，帶動“大同黃花”全方位、全鏈條實現產銷兩旺的好勢頭。（李強）
“種植”標準化 智能化
“一株變兩株，兩株變四株……我們的黃花種植規模逐年翻倍，原先五年進入旺采期，現在三年就能實現量采！”8月11日，大同市云州區的萬畝黃花已進入最后的采摘期，晾曬之景比比皆是。“場地和日曬跟上的話，我們的產量還能再擴大！”周士莊鎮黃花專業合作社聯合社理事長王傾介紹，2024年，該聯合社黃花種植基地達2899畝、冷庫配套1500平方米、晾曬場棚超一萬平方米……“強村”“富農”效果顯著。
近年來，大同市狠抓黃花產業標準生產，制定《大同黃花標準體系（2023年版）》，出臺12個標準，涵蓋產前、產中、產后的生產流程各環節，建設黃花綠色有機標準化種植基地2萬畝；制定《2024年大同市黃花主要病蟲害防控技術方案》，黃花重大病蟲害區域防治處置率達90%以上。為有效對抗種植風險和價格波動，大同市還為黃花產業量身定制了包含“融資擔保、種植加工、物流貨運、價格指數”等全流程“一攬子”保險方案，提供“生產端、運輸端、銷售端”的全方位保障，形成黃花產業的保險全覆蓋。
走進云州區有機黃花標準化種植基地，一組組數據動態跳躍，顯示著該區域的氣象、土壤、空氣及溫度等各項指標，智能化的生產模式正在為黃花的健康生長“保駕護航”。據了解，該智慧平臺以物聯網智慧監測為核心，實現了對黃花生長全周期的數字化采集和可視化管理，推動該區國家現代農業產業園建設實現生產智能化、經營網絡化、管理數據化、服務在線化發展。
作為大同黃花重要產區，云州區2024年種植黃花的面積達17.8萬畝，黃花全產業鏈產值達24億元，研發各類黃花產品130余種，產業帶動農民收入占到全區農民人均純收入的21%。“2023年到2024年，區里連續兩年推出黃花滴灌補貼政策，對以聯農益農合作社為主的規模化經營主體鋪設滴灌予以補貼，極大地鼓舞了農戶的種植信心。”王傾說。
而在大同全市，黃花的種植面積達26萬畝，全產業鏈年產值突破40億元，暢銷京津滬深等優質市場。從“試著種”到“爭著種”，黃花這朵“致富花”正不斷為大同市推進鄉村全面振興注入澎湃動力。（李學林）
“加工”強龍頭 延鏈條
8月11日，大同市云州區西坪鎮東坪村文化廣場上，早上剛從地里采摘的黃花，經過蒸熟殺青后，密密麻麻鋪展在日光下。
“收購來的黃花一般經過分揀、清洗、蒸制、干燥（晾曬或烘干）、包裝等工序，為了應對陰雨天等特殊天氣，我們還搭建了黃花晾曬大棚并裝備了黃花烘干機。”40歲的王美珍牽頭成立的云州區美珍黃花種植專業合作社，將包括東坪村在內的3個村1050畝土地進行了流轉承包。每到七八月，東坪村的田間地頭上遠遠望去總是綠色中一片金黃。
近年來，隨著黃花專業合作社、黃花加工企業等不斷涌現，越來越多的黃花種植戶選擇將地里采摘的鮮黃花直接出售。“黃花交由合作社和企業統一晾曬加工、統一管理，質量有了提升和保障。”大同市黃花產業發展服務中心主任安一平說。
在山西宜發同誠農業發展有限公司產品陳列室內，黃花醬、黃花脆、黃花餅等黃花精深加工產品隨處可見。“借助標準化生產車間，以現代科技為支撐，我們的黃花產品種類越來越多，科技含量越來越高。”該公司運營總監盛云峰告訴記者，如今的大同黃花，種植面積穩步擴大，不僅鮮菜、干菜暢銷全國，還拓展出六大系列130多種精深加工產品。在大同云州區花傾城農業發展有限公司、大同云萱農業發展有限公司等一批龍頭企業的帶動下，該市已形成了“龍頭企業+合作社+種植戶”的黃花產業發展模式。
“以前，黃花在七八月采摘售賣之后，其生產周期即宣告結束。現代加工技術發展使得黃花生產周期從幾個月延伸到一年。”安一平告訴記者，截至目前，大同市已形成大大小小各類黃花加工點100多處。
據了解，2024年黃花采摘期為6月20日到8月5日，共47天。云州區85個規模化種植經營主體最高峰用工數7836人，其中外省用工5696人，占比73%；全區共設置收購加工點86個，共加工干菜1.68萬噸。（彭國強 趙一冉）
“銷售”強品牌 拓銷路
“今年是個好年景，1斤鮮菜3塊5！現摘現賣，錢直接進口袋。”8月11日清晨6時許，云州區忘憂大道旁的路家莊村村口，村民劉偉弓腰傾筐，將帶著露珠的鮮黃花傾入收購箱，這已是他當日早上送來的第三批鮮黃花。這是大同黃花產銷兩旺的縮影。
云州區黃花產業發展服務中心主任張一鑫表示，2024年，云州區鮮黃花總產量12.6萬噸，全產業鏈產值24億元。近年來，依托“大同黃花”區域公用品牌的強勁賦能，全市黃花鮮、干菜銷售持續向好，形成從地頭到市場的完整產業鏈條。
“銷路根本不愁，北京、上海、廣東、福建的經銷商都主動上門來收。”云州區振新黃花種植農民專業合作社負責人梁新宇告訴記者，去年收了100噸，今年預計170噸；不光產量增，價格也俏，干菜1斤能到27元。他們的優質干黃花菜發往全國，主要是京津冀、長三角、珠三角等地。
從“背麻袋跑全國”到“坐家里接訂單”，下榆澗村村民楊軍自2017年經銷黃花以來，已成為帶動一方產業的專職“黃花經紀人”。最令他振奮的是，村里已有近30名年輕人返鄉創業，全村黃花經紀人達80多人。年輕人帶回新思維，小農戶對接大市場，鄉村振興內生動力持續增強。
在品牌升級的浪潮中，黃花的“包裝蝶變”尤為亮眼。曾經包在粗麻布袋里的“大宗農產品”，如今已迭代為包裝精致的“特色伴手禮”，不僅提升了黃花產品的溢價空間，更通過標準化、品牌化的呈現，成為傳遞大同地域特色的文化載體。
全國糖酒商品交易會上，“大同黃花”系列產品成為客商關注焦點。京滬渝等地的專場推介會，讓黃花進一步走進大型商超、電商平臺，與多家企業達成深度合作。“大同黃花推介官”活躍于線上線下，宣傳范圍不斷擴大。
從“一朵黃花”到“一路生花”，“大同黃花”品牌影響力的提升直接帶動了產業發展。目前，全市已在全國布局16家黃花直營店，同時深耕電商領域，搭建起多元線上銷售網絡。云州區著力培育18個電商社群，孵化200多名電商創業人才，帶動354家店鋪活躍運營，39款黃花產品入駐貢天下、供銷e家等電商平臺。海外市場同樣收獲頗豐，大同黃花出口至日本、美國、加拿大等地，這朵孕育于雁北田野的金色之花正綻放出更大的產業價值。（李強）
黃花產業旺 帶動百業興
“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針。”從田間地頭到城市餐桌，從單一種植到多元產業，大同黃花正以蓬勃之姿，書寫著鄉村振興的嶄新篇章，詮釋著“小黃花，大產業”的深刻內涵。
五年來，大同牢記習近平總書記的殷切期望，積極探索黃花產業發展新路徑，在種植、加工、銷售等環節下足功夫，實現了黃花產業從小到大、從弱到強、從有到優的華麗轉身。
“把黃花產業保護好、發展好”離不開抓科技研發、抓標準生產。該市積極與科研院所合作，成立了10個協同研究中心，取得了9項專利，研發了15款新產品，培育了5個黃花新品種。同時，制定的《大同黃花標準體系（2023年版）》，出臺了12個標準，涵蓋產前、產中、產后的生產流程各環節；《2024年大同市黃花主要病蟲害防控技術方案》，使黃花重大病蟲害區域防治處置率達到90%以上；建成的山西省黃花及其制品質量檢驗檢測中心，更是為產業安全提供技術支撐。
在種植端，能使全市黃花種植面積穩定在26萬畝，成為單體面積全國最大，擁有多個萬畝黃花片區，實屬不易。云州區作為核心產區，在科技的“指揮”下，田間管理也越來越智能。我們欣喜地看到，云州區從入選國家首批數字鄉村試點地區，到綜合利用5G物聯網等技術，精心打造智慧黃花項目，不僅有了土壤—作物—環境—病蟲害智能感知的“四情”農田生產環境自動監測系統，還通過無線感知技術實現了現代農業對土壤墑情、農田氣象、作物長勢和病蟲害信息的實時、長期數字化采集與可視化管理。
讓小黃花做成大產業，做成全國知名品牌，成為鄉親們的“致富花”，不僅種植有規模，加工更是關鍵。大同圍繞黃花做足深加工文章，不斷延伸產業鏈，從最初的干黃花，到如今已開發出菜品、食品、飲品、功能食品、化妝品、文創產品六大系列130多種黃花產品。我們看到：山西宜發同誠農業發展有限公司推出的黃花啤酒，將黃花精華與啤酒風味完美融合，備受市場青睞；黃花醬、黃花即食菜等產品，憑借獨特的口感和便捷的食用方式，走進了千家萬戶。
而產業鏈條的延伸，離不開龍頭企業的引領帶動。目前，大同培育出坊城產業、宜發同誠、大同三利等41個黃花加工及商貿企業，其中精深加工企業17家，7家被評為省級重點龍頭企業。這些企業不斷加大研發投入，創新生產工藝，提升產品附加值，推動黃花產業向高端化邁進。
好產品還需好銷路。大同積極拓展銷售渠道，線上線下雙管齊下。線上，借助電商平臺，黃花產品暢銷全國；線下，在全國各大中城市開設16家大同黃花直營店，與首農、二商等企業合作，將黃花產品擺上了更多城市的貨架。同時，通過參加各類展銷會，大同黃花的知名度和影響力不斷提升，不僅登上神舟十四號，還擺上第十九屆亞運會餐桌，甚至出口到美國、加拿大等國家。
黃花產業的發展，不僅鼓起了農民的“錢袋子”，還帶動了旅游、文化等相關產業的發展。每到黃花盛開的季節，云州區的忘憂小鎮、火山黃花田園綜合體等地便成為熱門旅游打卡地，游客們在欣賞黃花美景的同時，還能體驗采摘樂趣，品嘗黃花美食，感受獨特的黃花文化。2025黃花產業發展大會上，數字人“花木蘭”的亮相，更是為黃花產業注入了科技與文化的新活力，讓古老的黃花產業煥發出新的魅力。
以黃花為引領，大同正圍繞農業“特”“優”做文章，不斷挖掘特色產業潛力，推動農業增效、農民增收。從田間到舌尖，從產業到文化，讓黃花成為鄉親們的“致富花”的故事仍在繼續書寫。（趙志成）
特寫1 大同市云州區：一朵花帶動全域興
8月15日，大同市云州區忘憂大道兩側，金燦燦的黃花隨風搖曳，與遠處黛青火山、湛藍晴空相映成趣。一支9人騎行隊伍穿行其中，領隊的市民何建偉單腳撐地、舉起手機感嘆：“就像闖進了莫奈的畫里，真漂亮。”這條全長14公里的特色景觀帶，不僅成為當地熱門打卡地，更是一條融合黃花種植、研學旅游、產業創新的鄉村發展動脈。
一路騎行，駛入唐家堡村黃花小鎮，灰墻黛瓦的仿古式建筑映入眼簾。屋檐下、墻面上，黃花元素巧妙融入傳統設計。黃花標準化種植基地內，來參加研學課程的小學生們正圍在農技員身旁，好奇地觀察著黃花植株。
小鎮街巷間，游客熙熙攘攘。大威皇黃花餅店內，餅香撲鼻，游客王皎女士咬了一口，連連點頭：“酥脆香甜，真特別。”附近的云尚萱直營店里，黃花醬、黃花茶等特色產品琳瑯滿目，店員何小麗表示：“我們的黃花產品線上線下都賣得不錯，在小鎮開店也是希望借文旅‘東風’進一步推介黃花品牌。”
自2023年建成以來，黃花小鎮已成為融合黃花文化元素，打造集餐飲、住宿、購物、娛樂為一體的綜合性旅游街區。唐家堡村黨支部書記、村委會主任張威表示，如今，該村已成為周邊熱門旅游目的地，年接待游客達20萬人次。
不遠處，新建的玻璃棧道上，幾個孩子興奮地跑來跑去，云朵水岸邊的戲水設施和秋千架傳來陣陣歡笑聲。35歲的李毅和合作伙伴正在裝修小酒館，他擦了擦額頭的汗，笑著說：“游客來了不僅能賞花，還能小酌一杯，感受鄉村慢生活。”
近年來，云州區充分挖掘黃花旅游潛質資源，建成火山天路、忘憂農場、大同火山群景區、賀店民宿村、于家寨鄉村度假村等以黃花為媒介的休閑旅游線路。
從“忘憂草”到“致富花”，大同正以文旅為媒、產業為基，繪就“一朵花帶動全域興”的鄉村振興新圖景。（李強 滕文靜）
特寫2 大同市云州區忘憂農場：為游客定制“黃花記憶”
采摘黃花、騎行拍照、打卡留念……8月11日，大同市云州區的忘憂農場，一望無際的黃花隨風而動、花香四溢，不時傳來游客們的歡聲笑語。
忘憂農場成立于2017年，經過幾年的發展，以黃花為核心，現已成為一個集精品種植、科技研發、產品銷售、研學旅游、休閑度假及健康養生于一體的綜合基地。“在這里，不僅有萱草（黃花）研究基地、觀賞性萱草種苗基地，還有黃花文化館、加工廠，幾乎包含了黃花從生長到應用的全過程。”創始人段亞萍說。
“我們熟知的黃花是萱草的一種，萱草也叫‘忘憂草’……”置身在忘憂農場內的黃花博物館，游客們或側耳傾聽、或拍照留念、或互動體驗，場館內一片熱鬧之景。在一塊被稱為中國萱草界“數字百科全書”的智能互動屏前，不少游客正在點擊感興趣的萱草圖片，了解各種各樣的萱草品種及特點。
“現在是暑假，很多家長帶著孩子在這兒一待就是一天，寓教于樂，孩子們不知不覺就學到了很多。”講解員宋美霞一邊說，一邊展示該館文化區的內容。只見她翻動一塊印有武則天畫像的標牌，標牌下隨即出現了一代女皇用黃花養顏的歷史記載。
臨近中午，游客紛紛往農場的食堂涌去，廚師們精心打造的“黃花宴”觸動著每個人的味蕾。黃花燴菜、黃花燒賣、羊肉黃花包……一道道以黃花為食材的佳肴與農田上的黃花遙相呼應，為每一位游客打造著專屬的黃花記憶。
從北魏宮廷的“忘憂草”到今日鄉村振興的黃金產業，8年間，忘憂農場以農文旅融合發展的生動實踐勾勒出一道關于黃花的好風景，展示出大同黃花的無限可能。（李學林 丁漫）
特寫3 大同三利集團農業有限公司：“金毯”曬出金針香
8月11日，清晨的陽光剛剛從地平線露頭，大同市云州區西坪鎮東紫峰村大同三利集團農業有限公司基地廠區內，一輛輛滿載黃花的運輸車緩緩駛入，已是一片熱鬧景象。工人們一筐一筐地將收購來的黃花送入手揀流水線進行初次分揀，鮮黃花隨后進入1℃保鮮冷庫。
大同三利集團農業有限公司成立于2004年，總部位于大同市云州現代農業產業示范區，占地規模達813畝，總投資2.51億元。近年來，隨著當地黃花產業發展，該公司已成為一家以黃花菜為主，集優質雜糧種植、收購、加工、分裝、銷售、研發為一體的現代化多元農業企業。
“收購來的黃花一般會經過篩揀、蒸制、天然晾曬等工序。”該公司總經理龐乃軍告訴記者，天然晾曬的黃花更能保持它自身的營養價值和色澤，加工后的黃花干菜人們習慣叫作“金針菜”。在占地90多畝的晾曬場上，黃花薄薄地鋪展開來，遠遠望去水泥地面上好像鋪上了一層金黃的地毯。
在黃花儲存區，一堆堆經過天然晾曬的黃花堆足有一人多高，帶著不同口音的工人師傅們用竹叉翻動歸置。“每年七八月黃花采摘收購期，我都會從河南周口老家來這邊打工，包吃包住，每天還有180元的收入。”今年52歲的薛俊說，像他一樣利用農閑來的打工者有120余人，多來自山東、河南等省份。
目前，這一基地單日可儲存鮮黃花菜500噸，擁有黃花烘干車間6座，可實現黃花鮮菜日加工100噸，已發展為全國十強黃花菜、雜糧優質供應商。該公司躋身省級農業產業化重點龍頭企業，黃花車間還榮獲“全國工人先鋒號”稱號。（彭國強 趙一冉）
